热烤出鲜美汁液的蘑菇与小番茄搭配青酱的浓郁松脂香,再撒上清新的百里香叶,真的有惊艳到这个乍暖还寒的午后。当然,风味醇郁的意式黑醋也是不可或缺的点睛之笔。感谢心老板不远千里分享她手作的天然酵种欧包,总算是没有辜...
03-24
一些超简单的家庭料理,灵感来自于意大利烩饭risotto(对就是那个半熟不熟的夹生米的菜)。用了现成的杂米饭,省了很久的焖饭时间~好吃就行啦管他那么多干嘛🙈用料白葡萄酒适量番茄1个番茄酱3勺海鲜(鱿鱼圈、虾、章鱼须等)任意...
12-24
没什么背后的故事,就是中规中矩的意式马卡龙。配方来自味猎法式西点小鲜蛋老师。用料杏仁粉115克糖粉115克蛋白A40克水25克细砂糖115克蛋白B40克水溶性色粉适量晾皮时间超短的意式马卡龙壳的做法杏仁粉糖粉放在一个盆...
03-04
南瓜番茄汤🎃🍅简单嘅西餐汤,因为疫情原因,始终减少外出吃饭吧。食材我都喺就地取材。这个汤搭配牛奶甜方包味道一流,没得弹👍。我都喺睇肥妈同6号煮食节目,先想试下煮。分量是2个人的量,就一顿晚餐而言。做早餐都一流,可搭...
02-17
完美皮萨从一个香酥可口的饼胚开始N年前,提起吃必胜客皮萨那个美味呀,现在去咋也吃不出那个味儿啦,要是必胜客皮萨品质没降低,那指定是我要求高了,嘴刁啦,难伺候啦!所以呀,为了不花了钱买失望,在万不得已偷懒不想干活滴时候,还...
01-10
用料高筋面粉250g意式菠菜饺的做法菠菜择干净。搅拌机放适量水,加入一半洗好的菠菜打出菠菜汁,过滤。称250g高筋粉。加一撮盐,先加120ml水,菠菜汁30ml,适量橄榄油(色拉油)配料需根据面团状况微调。揉成浅绿色光滑面团,无须出...
03-24
统的意式卡萨塔冰淇淋是冰淇淋加上各种水果蜜饯,朗姆酒,咖啡或巧克力,杏仁以及橙皮碎混合而成。那天做好了香草冰淇淋,觉得奶油味太重了,有点腻,于是……给它来个大改造!咱将就家里的材料山寨个卡萨塔冰淇淋!用料1(香草冰淇淋...
01-03
烘焙条件:烤箱中层,上下火,180度,烤25-30分钟用料低筋面粉130克马苏里拉奶酪70克牛奶100毫升番茄酱60克色拉油30毫升鸡蛋30克黄椒80克洋葱80克火腿肠80克大蒜2粒皮萨草1茶匙泡打粉1茶匙小苏打粉1/4茶匙盐1/2茶匙白糖10克...
01-14
這款手撕包像木乃伊般的造型,非常有趣,大人小朋友見到都立刻想食,而且外脆內軟,一撕就開,吃起來非常方便。我做了咸、甜2款口味,早餐想吃那便吃那。咸味的我做了口感最棒的ItalianFocaccia包,這個包的做法我在之前另一個食譜...
02-25
每个宝宝都超爱吃肉酱意面和奶油蘑菇汤,闺女从上两岁多就爱上了,每次去必胜客或者西式餐厅必点。周末不想出去就点外卖,总而言之,没少贡献🤭如今闺女11岁了,为了让女儿想吃的时候可以随时吃,三四年前索性自己在家研究自己做...
01-27
在外面吃肉酱面,那个酱少是少得来,你贵点不要紧啊,量给我多点好伐!肉食动物不能忍,况且很多小伙伴跟我一样都是喜欢先吃点酱,再拌着面吃,照他们做的这个量我吃了几口酱就剩光面了=。=自己做想放多少放多少,哈哈。加点罗勒真是...
03-21
享受快乐烹饪时光-意式蔬菜牛肉汤面用料牛肉通心粉腊肉圆白菜洋葱(白皮)胡萝卜西芹番茄奶酪粉鸡粉盐白砂糖胡椒粉番茄糊高汤意式蔬菜牛肉汤面的做法将圆白菜、胡萝卜、腊肉、洋葱、牛肉、西芹、洗净,切成丁块;西红柿放入...
01-19
无意中看到的方子,记录下选择厚底锅子,不易糊锅珐琅锅优选用料黄洋葱100g西芹80g牛肉糜300g胡萝卜80g西红柿1000g培根100g亨氏番茄膏20g罗勒10g香叶1片大蒜12g橄榄油20g红酒100g百里香5g盐少许黑胡椒少许传统意式肉酱的...
02-09
圣诞节快到啦!要做圣诞面包了,先养一个水酵母,这样做出来的面包更有风味,一起分享一下吧用料法式面包粉150克水60克苹果两个意式水酵母完全养成攻略的做法我选用的是苹果起种,水果酵母特别适合用来做果干比较多的潘娜托尼,...
02-03
上海疫情嘛,京东买的两大包鸡胸肉到了,就琢磨琢磨怎么吃!国内小伙伴好像不太喜欢鸡胸肉,但是我这些方子鸡胸肉都不柴而且很简单,希望大家会喜欢。用料鸡胸肉4块马苏里拉4大块橄榄油1勺盐少许罗勒A2杯松子A1杯帕玛森A0.5杯...
12-12
夏日户外party,或者家庭聚餐,绝对是让人眼前一亮的一款小美食···罗勒是在淘宝买的,250克也就10多块钱,感觉都够吃一周了。有条件的可以把罗勒换成自家种植的盆栽薄荷。用料番茄6个大蒜,剁碎2瓣初榨橄榄油1汤匙香醋一茶...
02-10
用料长茄子2个马苏里拉奶酪50克洋葱半个培根2片鸡蛋2个意大利面酱适量蒜香橄榄油10ML盐适量奶酪4片罗勒适量白胡椒2克糖1克意式乳酪焗香茄的做法1(准备工作)茄子洗净,顺着茄子的长切片儿,在每片茄子上均匀的撒上一点盐,...
01-11
生蛋版口感居然意想不到的好,就是有点麻烦用料鸡蛋3个零卡糖50克马斯卡彭芝士250克朗姆酒一勺可可粉适量浓缩咖啡1杯蛋黄3个,45克蛋白3个,110克低筋面粉60克糖40克手指饼干,无菌蛋和意式提拉米苏的做法先来做手指饼干,预热...
02-02
参照两位大神的菜谱做了饼底和披萨酱,很成功,作者名和菜谱看下方步骤图。修改配方为一个26cm披萨的量,记录材料用量如下。至少提前26小时准备面团,常规的发酵方法据说不如冷藏发酵的好吃。*撒料顺序材料都预先处理过(好看...
01-25
用料黄彩椒适量红彩椒适量红酒醋少许香草橄榄油薄荷汁少许意式腌彩椒的做法将彩椒一切为二去籽,放入烤箱用170度烤到皮皱。正宗的做法是用明火来烤的。如果你不嫌麻烦,可以试着把一个网架放在煤气炉上,然后用小火苗慢慢...
01-18
“小马虐我千百遍,我待小马如初恋”转眼间,跟马卡龙相恋的日子匆匆而过马卡龙也做过有几百次了在过去的时间里我通过新浪微博“爱做马卡龙”和马卡龙主题一站式淘宝店“Joy乐趣烘焙”结实了越来越多的马卡龙爱好者通过...
03-10
用料中式长茄子2只肉馅100克罗马蕃茄一个鲜百里香或小青葱一棵Parmesan奶酪50克面包屑两大勺蒜2瓣盐现磨的黑胡椒橄榄油等调味料适量意式加馅烤茄子的做法茄子去柄纵向剖两半,用勺子挖去茄子肉,别挖太干净,要留一厘米...
01-14
用料20克糖1顆樟檬,只取皮屑1/2枝香草豆,取籽15克無鹽開心果,去殼,多備一些裝飾用185克里考塔乳酪(ricottacheese)25克優格意式瑞可达乳酪甜点杯,蔬食宴客菜的做法1將糖和榜檬皮屑放入主鍋,以15秒/速度10調合,利用刮刀棒將材...
01-26
用料西红柿大的1个小的两个洋葱半个黄油20克盐适量黑胡椒粉适量肉末爱吃多少煮多少谜之意式肉酱的做法准备好番茄末洋葱末蒜蓉末肉末,肉末里放料酒和黑胡椒腌制10分钟黄油下锅融化后倒入番茄末蒜蓉末洋葱末翻炒一下后...
02-18
搬运自B站UP主“乔尔的三十天料理”,【教你意大利黑醋鸡的做法,灵魂酱汁沾鞋底都好吃!-哔哩哔哩】自己试作了下非常不错,口味丰富均衡,比中式的醋溜糖醋温和一些~一道简单又美味的鸡肉菜肴,用蜂蜜、意大利黑醋和香草制成。均...
02-02