看到很多炸薯条的方子都是煮后冻冰箱,试过几次,觉得不太好,薯条炸出来是软的,不容易成功!还有的方子是生的直接炸,容易外焦内生!煮两分钟后晾干裹粉炸,时间短,薯条更脆更好吃,容易成功!
用料
土豆 | 2个 |
番茄酱 | 一勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 一小勺 |
自制美味炸薯条🍟的做法
土豆切筷子粗细,小指长短,用清水冲洗几次后泡几分钟。
锅里放适量水,水量刚好盖过土豆,水开下土豆条煮两分钟捞起来用凉水冲一下后晾干水份。面粉,淀粉各一半适量,散在土豆条上,薄薄一层。
锅里放油,油烧热后下薯条,可以直接炸到土豆条表面金黄,变硬就可以捞起来!另一种炸法是,先中火炸几分钟关火捞起来,再把锅里油烧热后大火复炸一下,捞起土豆条,散点盐,配上番茄酱,自制干净美味炸薯条🍟完成!娃说超过肯德基,麦当劳的薯条!
小贴士
细节都在步骤里详细说明了!面粉,淀粉量随意,也可以直接撒淀粉。薄薄一层撒在土豆条上就可以了!大家还有更好方子可以互相学习!