小炒蒜苗丁怎么做才好吃,最正宗的小炒蒜苗丁制作方法

闷热潮湿的天气让人很不舒服，没胃口的时候需要一点饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，肉沫蒜苗丁就很合适。用上梁园章老师给我摘的青椒（自然养成，有小时候辣椒的味道），顿觉胃口大开。

用料  

小炒蒜苗丁的做法  

1. 瘦肉切丁，加生粉、盐、姜片拌一拌。

2. 青椒去籽切块。

3. 蒜苗洗净切丁。

4. 热锅放油，炒瘦肉，加一大勺豆瓣酱，喜欢辣的用郫县豆瓣酱，不爱辣的用六月香豆瓣酱。因为刚煮完鸡腿肉，有一些鸡汤，我就倒了一勺鸡汤进去。

5. 倒入蒜苗丁和青椒小米辣，加入生抽老抽蚝油，一起翻炒。

6. 尝下口味，适量加点盐，装盘。