肘花炒冬瓜怎么做才好吃,最正宗的肘花炒冬瓜制作方法

初食此道菜是在上学那会儿，一室友突然说“我想吃香肠炒冬瓜”，我立马惊呆了（ps：这是什么鬼）室友明白我的疑惑，于是乎她去买了食材，我就成了食客。之后的结果就是……你（菜）存在，我婶婶的脑海里，当然也存在我的脑海里

用料  

肘花炒冬瓜的做法  

1. 将冬瓜洗净，切薄片

2. 将肘花也切片处理

3. 准备蒜末及干辣椒

4. 热锅，倒油，放入蒜末干辣椒爆香

5. 放入冬瓜翻炒约一分钟，倒入温水（还可以将此步骤提前先用水焯）

6. 等待冬瓜由白变为透明时放入肘花，盐等调味料翻炒，即可出锅

小贴士

1.冬瓜一定要切薄片，一个是容易熟，一个是容易入味
2.肘花是在超市买的，其实可以根据自己喜好选择别的肉类肠，我第一次吃也是买的别的香肠（X汇，大家懂得）
3.其实冬瓜在入锅炒之前可以先用水焯，这样炒的时候就方便不用倒水，直接将香肠什么的放进去翻炒出锅（我没试过，大家可以试一试）