用料
眉毛肉 | 150克 |
干红薯粉条 | 100克 |
油 | 15克 |
独蒜 | 1个 |
豆瓣酱 | 15克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 5克 |
盐 | 1/8茶匙 |
开水 | 30克 |
将冷冻好的肉块(3厘米左右)放入主锅,10秒/速度6打成肉末
肉末取出来加入10g生抽,2汤匙水反复抓匀,看不到水为止。
粉条用温水提前泡软后,放锅里水开后煮3分钟左右捞起来过凉水后备用。插上蝴蝶棒,加入15g油,大蒜和15g豆瓣酱,3分钟/120度/速度小勺爆香
加入肉末,3分钟/v档/速度1。(肉均匀的放在底部)
然后加入粉条,10g生抽,5g老抽,1/8茶匙盐,30g开水,4分钟/v档/反转小勺(根据自家粉条来增减时间)
撒上葱花即可享用。