最近发现做菜调味神器铛铛——豆瓣酱,用它做了好多菜,总的来说素菜比较好吃,茄子尤其,茄子本身是没啥味道的,但是它的肉质又很吸味,是一种做啥像啥的神奇食材!
用料
青椒 | 1个 |
茄子 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
金针菇 | 1把 |
小米椒 | 2个 |
干辣椒 | 4个 |
青椒豆瓣茄的做法
茄子切条,青椒切片,锅内热油,放入蒜末、小米椒、干辣椒,炒香后加入一勺豆瓣酱翻炒,放入茄子炒匀,放入醋、生抽、清水翻炒均匀,放入青椒、金针菇,盖上锅盖焖一会儿,开锅收汁,加盐调味。