时间:约25-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
主料 | |
鸡腿(大) | 200g |
长茄子 | 2根 |
辅料 | |
料酒 | 10g |
老抽 | 10g |
黑胡椒粉 | 2g |
郫县豆瓣酱 | 15g |
蒜末 | 10g |
盐 | 2g |
香菜 | 3g |
生姜 | 2片 |
植物油 | 15g |
小米辣 | 10g |
水 | 300ml |
豆瓣鸡肉茄煲的做法
鸡腿剁成小块,用姜片、料酒、老抽、胡椒粉腌制10分钟。
油锅烧热,倒入鸡腿,煸炒至表面微焦变黄,盛出备用。
油锅烧热,倒入豆瓣酱、蒜末、朝天椒,小火煸炒出红油,倒入茄子,翻炒至茄子变软。
加入鸡块,倒入清水和盐,盖上盖子,大火烧开转小火烧20分钟。
开盖,洒下香菜,就可以美味的享用啦。
小贴士
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