用料
| 果仁部分： | |
| 夏威夷果 | 240克 |
| 黄油 | 32克 |
| 蜂蜜（或者水怡） | 48克 |
| 黑巧克力 | 20克 |
| 脆片部分： | |
| 蛋清 | 180克 |
| 全蛋液 | 80克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖粉 | 160克 |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 可可粉 | 24克 |
| 黄油（融化为液体） | 160克 |
可可脆片（自用）的做法
果仁部分：黄油（32克）+黑巧克力+蜂蜜（或水饴），微波炉（或隔水）加热至融化后，加入果仁，搅拌均匀待用
蛋清+全蛋液+淡奶油，混合均匀
+盐+糖粉（过筛），搅拌至无疙瘩
低粉+可可粉，混合均匀后，筛入蛋液中，搅拌至无颗粒（翻拌或切拌）
黄油融化至液态，冷却至手温一下后，分多次倒入混合溶液中，每一次倒入黄油后，搅拌均匀后再倒入下一次的黄油
将混合好的脆片容易倒入裱花袋，挤成直径2cm左右的圆形，放上果仁
风炉，150度，15-18分钟
冷却后不脆，再加热2-3分钟
小贴士
放到第二天就有点软了，下次要在罐子里放食品防潮剂试试～