用料
| 【坚果】 | |
| 水饴 | 6克 |
| 黄油 | 5克 |
| 纯可可脂巧克力 | 6克 |
| 坚果（松子/杏仁切半/夏威夷果切半） | 70克 |
| 【咖啡饼干糊】 | |
| 蛋白 | 1个（约35-40克） |
| 糖 | 28克 |
| 融化的椰子油/黄油 | 40克 |
| 雀巢特浓3合1（过筛过滤掉糖） | 13克（一条） |
| 过筛低粉 | 38克 |
| 五十度热水 | |
| 【可可饼干糊】 | |
| 蛋白 | 1个（约35-40克） |
| 糖 | 28克 |
| 融化的黄油或椰子油 | 40克 |
| 过筛低粉 | 36克 |
| 过筛法芙娜可可粉 | 5-6克 |
咖啡、可可脆片的做法
【处理坚果】1⃣️坚果切碎（松子除外）2⃣️除坚果以外的所有材料隔水融化。3⃣️加入坚果混合
![咖啡、可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咖啡、可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
1⃣️融化椰子油/黄油；烤箱150度预热；2⃣️蛋白➕糖坐五十度热水中，隔热水用电动打蛋器打至发白致密状态；
![咖啡、可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咖啡、可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3⃣️依然隔热水，分五六次加入椰子油/黄油
![咖啡、可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咖啡、可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4⃣️电动打蛋器同时搅打，打均匀再加下一次，直至混合至有光泽的白色状态；
![咖啡、可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咖啡、可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5⃣️筛入咖啡/可可粉和低粉，电动打蛋器搅打均匀；6⃣️用圆形裱花嘴，在金盘中（不垫油纸）挤圆圈⭕️，要有一定厚度，一盘25个；最后在表面放上坚果碎；7⃣️烤箱150度上下火20min！
![咖啡、可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咖啡、可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
挤的时候不可以太厚！！一定要烤20分钟，不然烤不透！！！