铸铁锅炖牛尾的做法和图解,铸铁锅炖牛尾怎么做更好吃

用料  

铸铁锅炖牛尾的做法  

1. 牛尾冷水入锅焯水；另起一锅，暖锅后少许油，冰糖1Tbsp，小火炒糖色

2. 焯水后的牛尾和姜片，葱一起倒入，快速翻炒

3. 加入约2-3杯的开水，料酒，豆瓣酱一勺，排骨酱一小勺，腐乳1块

4. 加入大料（家里有啥放啥，我用的八角，桂皮，香叶，小茴香）放入锅中一起煮。

5. 开了之后转小火，炖30-40min，大火收汁即可出锅