槐花丸子「3月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的槐花丸子「3月北鼎珐琅铸铁锅食谱」做法

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食谱via.@冰激凌小朋友

用料  

槐花丸子【3月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

1. 槐花洗净沥干水分，加入1勺盐杀水5分钟；

2. 沥去多余的水分；

3. 加入鸡蛋、葱花、姜末、椒盐、酱油；

4. 慢慢加入面粉搅拌成稠糊装状；

5. 用手团出槐花丸子，大约牛肉丸的大小；

6. 食用油倒入16cm焖煮锅，用北鼎电磁炉自由模式4档加热5分钟；火力转为2档，先取一点槐花蘸点面糊放进油里，有很多气泡并能马上浮起来的程度就可以炸丸子了；

7. 槐花丸子保持2档慢慢炸定形；

8. 大约3分钟后，再转3档炸约1分钟；

9. 表面呈金黄色捞出；

10. 炸好啦~

11. 炸好的槐花和原味沙拉酱是绝配。

小贴士

1、用16cm焖煮珐琅锅做油炸可以节省油量；
2、中筋面粉可以少放，能团成丸子的粘稠度就可以了，团得松一点，炸出来内里更松软。