香芋肥牛怎么做才好吃,最正宗的香芋肥牛制作方法

芋头营养丰富，既富含丰富的蛋白质、维生素C、B族维生素、皂角甙、钙、磷、铁等多种营养，有健脾利湿解毒消痒之功效 。

芋头除了可以做芋泥馅，炖一下味道也是很不错哦😋

用料  

香芋肥牛的做法  

1. 食材备好～

2. 热锅凉油下葱姜蒜爆香

3. 下入肥牛大火煸炒

4. 煸炒出油脂和香味

5. 将切成大片的芋头下入锅中，铺在肥牛上，加入少许料酒、1勺酱油调味，加入没过芋头的清水，盖上锅盖焖煮10分钟即可。

6. 用筷子可以轻松穿过就是熟了

7. 大火收汁，让肥牛的味道充分融入到芋头里面，最后再补充一些彩椒

8. 临出锅调味：加入一点糖、鸡粉，再顺着锅边加入2勺酱油，一点点盐，将肥牛和酱油用筷子拌匀，即可出锅~

小贴士

烫水后的肥牛易柴，想要肥牛鲜嫩入味，大厨更建议生爆

将肥牛的油脂煎制出来，口感更佳