用料
| 肥牛 | 1包 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青红椒 | 2个 |
| 蒜末 | 6瓣 |
| 酱料汁 | 步骤1 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 葱段 | 少许 |
| 香菜 | 6根 |
香辣肥牛的做法
准备食材：肥牛+洋葱块+青红椒块(小米椒)+香菜段+葱段+蒜末+郫县豆瓣酱+孜然粉。
准备小碗酱料汁：食盐少许+生抽1勺+蚝油半勺+鸡精少许+淀粉少许+清水小半碗，搅匀。![香辣肥牛的做法步骤图，香辣肥牛怎么做好吃 第2张]( "香辣肥牛的做法步骤图，香辣肥牛怎么做好吃 第2张")
锅烧水开，倒入肥牛+料酒少许，焯至八成熟，撇去浮沫，捞出沥干水分，待用；
锅热油，放入大蒜+蒜末爆香，加入豆瓣酱1勺炒出红油；倒入配菜(洋葱+青红椒)炒至断生；倒入焯水的肥牛大火煸炒；
倒入小碗酱料汁，撒入孜然粉1勺+香菜段+葱段，大火翻炒均匀盛出，装盘。![香辣肥牛的做法步骤图，香辣肥牛怎么做好吃 第3张]( "香辣肥牛的做法步骤图，香辣肥牛怎么做好吃 第3张")
小贴士
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