丝瓜茄子炒鸡蛋的做法和图解,丝瓜茄子炒鸡蛋怎么做更好吃

用料  

丝瓜茄子炒鸡蛋的做法  

1. 准备茄子一个洗净去皮

2. 丝瓜刮皮洗净，千万不要切好丝瓜在洗，因为丝瓜本身就带有水分。水太多影响口感

3. 准备洗净的鸡蛋，有条件的可以来点葱花，我家没有葱花了所以没放

4. 热锅放少量油，油热之后打入鸡蛋，鸡蛋炒好出锅装盘，锅内接着倒入油，倒入茄子，茄子发硬不好炒，所以先让茄子下锅，炒的渐变软，再下入丝瓜，丝瓜炒软放入提前炒好的鸡蛋，用锅铲翻拌均匀，放盐出锅。