天津最常见的家常菜。
我爱吃豆角,最爱这种做法,不知道吃啥的时候就会让母上大人做这个。跟我妈说豆角 切丝儿有点肉的那种,就行啦!
家的味道,就是幸福的味道~
用料
豆角 | 300克 |
五花肉或者里脊肉 有啥算啥 | 100克 |
葱 | 一丢丢 |
姜 | 2小片 |
蒜 | 2瓣 |
大料/八角 | 1个 |
酱油 | 4勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1小小勺 |
肉丝炒豆角-妈妈的味道的做法
豆角切丝儿 肉切细丝儿 葱姜切丝儿切末看你心情吧 反正大蒜是要切碎末末的
锅中下底油 一小勺就行 不用太多
下豆角丝煸炒
大概炒3-4分钟 豆角丝变翠绿 有豆角的香味儿出来 就差不多了。这一步是为了让豆角七八分熟 同时也去掉豆角的水气。
锅中加油💪 两勺吧 下一只大料煸香
下葱姜煸香
下肉丝儿炒香 我这次用的五花肉肉丝 可以多炒一会,出油。里脊丝儿就不用炒太久,变色就行。
加入3-4勺酱油
再下豆角丝,炒一会儿,加一点点糖,为了提味儿。之前加了酱油,看个人口味加一点盐。然后加少半碗(小碗)水,焖一会。
最后豆角熟了下蒜末炒香。就可以出锅啦!
配米饭哟🍚