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hello,大家周五好。
很多年以前有一部风靡的美国动画叫做《大力水手》,剧情虽然是老套的“主角大战反派”,但当中的一个主角设定却很有趣,就是大力水手波比只要吃下菠菜,就会马上变得力大无穷,也因此可以一次次的战胜反派赢得胜利。
据说当时有很多不爱吃蔬菜的小朋友,总会被家长用“大力水手”的梗,哄着吃下菠菜,幻想自己也可以像动画片里一样变身成超人。
虽然现实世界里的我们,并没有“菠菜变身”的设定,但菠菜的确是一种健康又营养的食物,能够给大家的身体提供能量。
有些人觉得菠菜炒制之后会有一点涩味,但其实只要找对烹饪方法,菠菜就会是一种非常清爽适口的蔬菜。比如今天要带给大家的这道:菠菜丸子汤。
肉丸可以提供一点油脂,完美的平衡掉菠菜的一点涩味。春天是比较干燥的季节,多喝汤能够补充我们身体所需的水分,时令的菠菜鲜美,也能给餐桌增添一点青翠的春日气息。
很多人觉得肉丸的制作过程比较麻烦,所以更喜欢买速冻肉丸来吃。如果平时工作比较忙,没有时间自己制作的话,也确实可以用速冻肉丸来代替。或是用我之前推荐过的蓝宝绞肉机,也可以非常轻松的制作。如果家里没有机器,也可以手打,也会比较劲道。
肉丸本身煮汤就很鲜美,而菠菜的加入又能很好的中和掉肉丸的油腻感,同时提供身体所需的纤维素,多吃蔬菜也能更好地帮助消化。简单的烹饪过程加上适当的调味,鲜美又健康的菠菜丸子汤肯定是餐桌上一道不能错过的美味。
肉类蛋白是人体日常代谢的必需,而菠菜更有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素,水煮的烹饪方法能够最大程度保留菠菜的营养,但需要注意的是菠菜中富含维生素C,所以烹煮时间不宜过长。
生活里总有大大小小的困难,就像大力水手波比总要一次次面对反派的挑战,或许生活里的我们不能像动画片里面那样随时变身,但迎接挑战的勇气和力量却永远都在,它们就藏在平淡生活的一点一滴,一蔬一饭间。
用料
猪肉糜 | 1份 |
菠菜 | 1把 |
胡椒盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
大力水手波比的能量 | 春日菠菜丸子汤的做法