>
用料
金针粉丝蒸虾的做法
鲜虾去壳,去掉沙线,加少许料酒,盐,胡椒粉和姜片腌制15分钟去腥。
粉丝放入热水中泡软后沥干水备用,金针菇去掉跟部后清洗干净。
取一个大盘子将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底,金针菇铺在粉丝上,最后把虾均匀的撒在最上层。
水烧开后上锅蒸3分钟。
蒸虾的功夫,把小红椒切碎、小葱切花,蒜切蓉。
蒸好端出来撒上红椒碎,蒜蓉和葱花。
最后均匀的撒上蒸鱼豉油,在浇上一圈热油即可。