没有暖气的南方…冬天蒸菜方便，不会一个个炒出来都凉了
用料
| 瘦肉 | 2两 |
| 龙口粉丝 | 1把 |
| 金针菇 | 1把 |
| 小红椒 | 几个 |
| 蒜籽 | 6~7瓣 |
| 小葱 | 几根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 少量 |
| 蒸鱼豉油 | 5~6勺 |
肉末粉丝蒸金针菇的做法
准备好的全家福❤粉丝热水泡发、金针菇去根洗净撕成条、肉剁成末、葱/蒜都切末、小红椒切碎备用。
👉肉末加入少许淀粉、盐、白胡椒粉、生抽、料酒抓匀，腌制20分钟![肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡发的粉丝略剪短，铺于盘底
![肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
金针菇略抓一点毛毛盐入味，铺在粉丝上
![肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅冷油入蒜末和小红椒炒香
![肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加肉末划开成小颗粒状，出香味
![肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
肉末铺在最上面，均匀淋入少许植物油、5~6勺蒸鱼豉油，注意这时候不要放咸了，吃的时候淡了可以再加
![肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
水开之后再放进去蒸，加盖蒸8~10分钟，我这里这么多蒸了8分钟
![肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
撒上葱花即可
![肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "肉末粉丝蒸金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
