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用料
香辣鳊鱼块的做法
准备工作:1、鳊鱼洗净,切小段放碗里备用2、蒜瓣拍碎成沫,尖椒洗净切圈,生姜切片腌制过程:3、把适量料酒➕花椒➕辣椒粉➕盐放入鱼块碗中抓匀,后腌制二十分钟烧煮过程:4、热锅冷油,爆香蒜末➕尖椒圈➕生姜5、倒入No3所有的料翻炒至变色6、然后倒入少量老抽上色➕适量蒸鱼豉油提鲜7、加入半碗水煮开后,转小火收汁8、快收汁时加入少量盐花翻炒均匀后装盘即可