家庭版快手豆腐脑的做法和图解,家庭版快手豆腐脑怎么做更好吃

想要吃豆腐脑，可是外面的不卫生，家里不会点豆腐…怎么破？来来，看看家庭版的快手豆腐脑…
PS：
        1.此版本为北方口味，南方吃不惯咸口的请绕行找其他的方子。
        2.无肉不欢星人可以自行在最开始炒料时候放入肉糜，味道一样好吃😋
        3.个人口味不同，佐料请自行加减。

用料  

家庭版快手豆腐脑的做法  

1. 前一天超市买的内酯豆腐，放入冰箱冷藏过夜，早晨起来将豆腐盒打开，上面的稀释出来的水倒掉不用。用刀沿四周划一下，倒扣在盘里就很轻松的下来了。

2. 豆腐上火蒸10分钟左右。我是直接片好在碗里摆好上屉蒸的，也可以蒸好了再片，不影响味道。蒸好后碗里的水请倒掉。（此图为网图，因为我的豆腐已经吃掉了。大概就是片成这样摆在碗里直接蒸的。）

3. 香菇，木耳，黄花菜提前泡发好，早晨切碎备用。

4. 热油放入香菇爆香，放入适量葱姜提味。然后加入黄花菜和木耳一起翻炒，同时加入老抽。

5. 加热水入锅，放入切好的榨菜丁，稍微炖煮一下。然后倒入提前准备好的水淀粉。个人觉得豆腐脑的浇头应该浓稠一点，各位请按照自己口味的来。觉得味道淡的稍微加一点盐。

6. 收汁到自己满意的程度，倒入已经出锅的豆腐上，淋入辣椒油，撒香菜或葱花，也可以撒花生碎。手边没有香菜所以剪了点葱叶进去。（为了拍照美丽一定要用剪子剪葱叶…切出来的没有这么圆…不美）