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用料
家庭豆腐脑,豆腐的做法
泡发黄豆8小时,并磨出豆浆,过滤豆渣后上锅开锅三分钟,关火凉却二分钟
葡萄糖内脂一袋
趁豆浆凉的时间,把内脂用少量凉水化开放入盆内
过滤烧开并凉了二分钟后(85度左右)的豆浆倒入内脂盆里,
盖盖,等十五分钟左右
此时已经成了豆腐脑,可以加大骨汤,打上卤吃豆腐脑,因为要做豆腐,所以我还要下一步
把豆花倒入容器内的布袋里
压上重物十到十五分钟就可以了了
自己做的,吃着放心