内附豆腐脑儿卤汁
用料
| 黄豆 | 150克 |
| 水 | 1200ml |
| 内酯 | 3克 |
| 木耳 | 7朵 |
| 杏鲍菇/香菇 | 半个/5朵 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 淀粉 | 15g |
| 调味品 | 些许 |
家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法
🌸150g黄豆泡一晚上
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第2张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第2张")
🌸加入1200ml水打成豆浆，打2-3分钟左右，打细腻
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第3张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第3张")
🌸把豆渣过滤出来呀
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第4张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第4张")
🌸豆渣放起来可以做豆渣饼
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第5张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第5张")
🌸内酯3g（400ml豆浆用1g内酯）
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第6张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第6张")
🌸30ml冷开水化开备用
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第7张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第7张")
🌸豆浆煮熟，大火5分钟，转小火1-2分钟，把浮末捞出去煮1分钟左右，关火
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第8张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第8张")
🌸把化开的内酯沿金属容器边转着倒下去
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第9张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第9张")
🌸把豆浆沿容器边倒进去；慢慢倒、千万不能用力过猛，然后用盖子或者保鲜膜密封好
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第10张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第10张")
🌸20分钟之后，duang duang duang的豆腐脑儿就做好啦
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第11张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第11张")
🌸来，咱们舀一勺
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第12张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第12张")
🌵接下来做卤汁，我用的是泡发的木耳，西葫芦，杏鲍菇，火腿肠切末
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第13张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第13张")
🌵擦成丝更好切哦
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第14张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第14张")
🌵上锅炒熟，放调料调味
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第15张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第15张")
🌵15g水淀粉，150ml左右的水搅匀放锅里，弄成这样的状态就可以了
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第16张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第16张")
🌸来一碗吧
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第17张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第17张")
🌸放点辣椒油，醋更好吃
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第18张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第18张")
🍄上次的成品，放点香菜什么的，香香的
![家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第19张]( "家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法步骤图 第19张")
