【玛德琳教程】每个城市都有属于自己的味道,对于法国来说,玛德琳是其经典味道里的一员。它不需要大动干戈的打发过程,仅用一些常见的食材便可创造出令人难忘的口感,比起它自身所携带的故事,玛德琳的口感和制作便不值一提。是怀旧也好,浪漫也罢,玛德琳蛋糕始终是带着法国情怀的似水年华。
用料
无盐黄油 | 50g |
低筋面粉 | 50g |
鸡蛋液 | 1个 |
白砂糖 | 30g |
泡打粉 | 1g |
玛德琳蛋糕超详细教程,新手也能零失败的做法
蛋液中加入白砂糖搅拌均匀
低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋液中拌匀
无盐黄油融化加入面糊中拌匀,封保鲜膜冷藏两小时备用
模具内部刷黄油,沾一层面粉,挤入面糊九分满左右
烤箱上下火170摄氏度,烘烤15分钟左右,出炉,脱模即可