红糖发糕（易操作版）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖发糕（易操作版）做法

疫情当下，回到上班地，自我观察14天，在家里能捣鼓的都捣鼓了。今天找到一包还未过期的酵母，红糖发糕走一波🏵️🏵️🏵️

用料  

红糖发糕（易操作版）的做法  

1. 准备好材料

2. 红糖用温水化开，加入酵母【记住一定得是温水，水温太高，酵母会被烫死，导致面发不起来】

3. 面粉过筛，打入一个鸡蛋，手动搅拌均匀到无颗粒状态即可【搅拌时间不用过长】

4. 搅拌好后，倒入模具中【我用的是活模，底部垫了万用调理纸】，放入蒸锅进行发酵50分钟【因为是冬天，发酵不容易，我是提前将蒸锅里加水，加热至40度左右，便于发酵】

5. 等待发酵至两倍大，取出放了些红枣【去核】点缀，将蒸锅中水烧开，再放入大火蒸30分钟，关火焖5分钟

6. 啦啦啦……成品出锅看起来很不错哦！

7. 摆个造型，再来一张！【切开～里面的气泡洞可见，发糕很成功】

小贴士

1、温水:40度
2、搅拌时间不要过长
3、冬天辅助发酵
4、大火上锅蒸
5、关火焖5分钟
【面粉这次我用的是高筋粉下次试试其他的是不是也可以】