红糖发糕（零基础易操作）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖发糕（零基础易操作）做法

用碗蒸出来的发糕比模具做出来的好吃，大家可以试下，下面是4个人晚餐的量，可以做7-8个

用料  

红糖发糕（零基础易操作）的做法  

1. 准备好所有材料，水为沸水，用于融化红糖的，红糖融化后，待会温热后，放入酵母搅拌均匀，最后把酵母红糖水倒入面粉中，继续搅拌

2. 一直搅拌至如视频中粘粘的面糊即可

3. 把碗刷油倒入面糊，开火加热1分半钟，关火，等待发酵一个小时，发酵到二倍大，表面有少量气孔（我这边室温15℃，需要加热发酵）

4. 准备红枣

5. 红枣切片备用

6. 发酵到二倍大的照片，表面有少量气孔

7. 铺上红枣片

8. 水开后，上锅蒸30分钟，然后关火，闷5分钟，开盖

9. 待温凉后把碗倒扣，脱模

小贴士

1.发酵到二倍大即可，发酵过度蒸的过程中易塌陷
2.水开了，再上锅蒸，易定型