「寻食记」－无糖无油无面粉纯素手撕猴子面包（蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的「寻食记」－无糖无油无面粉纯素手撕猴子面包（蛋糕）做法

偶然看见的一道纯素食的烘焙食谱，就自己尝试着做了一下，真的很好吃，关键是很健康
材料比较简单，一个搅拌机＋烤箱就能搞定
原食谱说它是面包，但是我觉得口感更像是蛋糕
所谓猴子面包，就是一种撕扯起来很方便，可以多人分享的面包，就跟猴子分食一样。所以注定了，猴子面包不是一整个面团做的，而是由多个小球球、小块块组合而成。
不过我用了蛋糕托来分装，吃起来也是一样的
食谱里面不含有糖和油脂，食材里面的椰枣带来了甜味，杏仁粉富含油脂，所以蛋糕是甜甜的，润润的，虽然无法和高油高糖的巧克力蛋糕相比，但是也是不错的口感
如果不要求全素，用牛奶也行
我倒是觉得杏仁粉还可以换成其他坚果类的粉，味道应该是不错的～

用料  

【寻食记】－无糖无油无面粉纯素手撕猴子面包（蛋糕）的做法  

1. 除裹酱外的所有材料放入搅拌机，打成泥状，用手搓成球状，也可以用勺子整理成圆形

2. 这是原配方

3. 裹酱的材料也全部放入搅拌机搅拌成可可椰枣泥状，用刚才做好的小球裹上一层可可泥浆，放入烤盘，180°，40分钟，烤制时间根据自己的烤箱决定哦

4. 这个是原食谱的成品图
   我是放在单独的蛋糕托里面的，看起来很诱人吧～😁😁😁

小贴士

菜谱比较随意，可以根据自己的情况稍微做些调整
椰枣的甜度已经足够，如果喜欢吃甜的，可以增加一点蜂蜜
不追求纯素的可以把非乳制奶换成牛奶
杏仁粉用芝麻粉也可以，但是味道不同
就这样啦，enjoy~😁😁😁