![自制米粉(破壁机版)的做法图解 做法步骤 自制米粉(破壁机版)的做法图解 做法步骤](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/ff8b/a9dc/ff8b3cceddd46a20db11dc3f556d28173adea7489cc94010197279c503094c88cb2d2acecde08532.jpg)
自制米粉干净卫生,口感也新鲜,只要家里有破壁机,可一次多做点存储起来,随吃随做。
用料
大米 | 适量 |
糯米 | 适量 |
水 | 适量 |
破壁机 | 1台 |
自制米粉(破壁机版)的做法
大米或糯米各适量,淘洗干净,用凉水浸泡5小时左右;
捞出来控干水分;
放在太阳底下晒干,没有太阳可以用烤箱烤干;
1.用破壁机干磨杯反复打3~5次,
2.用网筛过筛,剩下的粗米可反复打粹过网筛,直致全部打完;
3.没有干磨杯的,也可以加水打 ,打好的米浆用细密的纯棉布像榨豆浆一样榨干水份,留米块,一块块掰开,放入太阳底下晒干备用,
4.如上图所示👆,用自制的米粉做丸子,外加一锅青豆粥,再配上瘦肉和蛋花,营养又美味😄自制青豆瘦肉米丸子粥是我们本地立夏必吃的一道立夏粥,,
小贴士
1.这个米粉可用糯米和大米掺在一起做,也可单独做,如何选择随各人的意愿;
2.大米经过浸泡后晒干打粉会更细腻些,同时也易粉粹。