好吃的100%让你成功的自制纯米糕（破壁机版）简单易学的做法

这款纯米糕简直太好吃了，绵软Q弹，米香浓郁，健康无添加，关键是简单易学，大人老人和小孩都适宜的健康无添加美食，喜欢的厨友们赶快试一试哦！✌️

用料  

100%让你成功的自制纯米糕（破壁机版）的做法  

1. 1.珍珠米300克；
   2.淘洗干净加水放入冰箱（夏天放入冰箱，冬天可室温浸泡）冷藏浸泡约6小时左右；
   3.沥干水分；
   4.倒入破壁机，加入170克纯牛奶；
   

2. 1.点按果汁键打成米浆；
   2.凉米饭100克备用；（这是我中午用珍珠米蒸的米饭）
   3.把备好的凉米饭加入米浆内，继续点按果汁键打浆；
   4.把打好的米浆倒入无油无水的碗内；

3. 加入50克白糖，4克酵母；

4. 用蛋抽翻拌均匀；

5. 翻拌好的米浆提起打蛋所呈现的皱纹不会立马消失；

6. 盖上保鲜膜静待醒发；

7. 当醒发增至两倍大后，用蛋抽翻拌均匀；

8. 事先准备好的彩色果干切丁，这是我在超市买的儿童花茶果干，很健康哦！🤣

9. “B104型”菊花盏25个，先倒一点油放入一个菊花盏内，再用刷子蘸油把整个菊花盏全部刷上油用来防粘；

10. 把米浆倒入菊花盏内约八分满，当发酵增至九分满时，撒入果干；（切记⚠️只要8分满不要倒的太满了，⚠️⚠️也不要发的太过头了，只要发到9分满就可以了，⚠️⚠️⚠️切记不要10分满噢！失败了不要怪我没提醒😄）

11. 大中火“水烧开后”上锅蒸25分钟 关火，焖3分钟出锅；

12. 哇哦！非常成功✌️

13. 组织细腻绵软，吃起来Q弹有嚼劲，米香浓郁，简直太好吃了😍

14. 没忍住，一下子吃了4个🤣

小贴士

请制作的时候认真看菜谱，不要凭空想象，胡乱改变菜谱的量，发酵的顺序和方法也很重要，还有水分和米的配比也非常重要，如果它的浓稠度没有达到这个量，一旦失败我也没办法😊