水晶乳酪蛋糕 bling bling的做法步骤及图解,美味正宗的水晶乳酪蛋糕 bling bling做法

作者：摩卡tl
原方：_

这双莓乳酪蛋糕表面有一层小果冻
看起来非常清新凉爽
不但提高了蛋糕颜值，还丰富了整体口感
美貌加美味，让人一吃忘不掉
乳酪控们可利用假期试做
不要错过哦~~

用料  

水晶乳酪蛋糕 bling bling的做法  

1. 将果冻材料里的鱼胶粉和糖混合，倒入水中混合均匀，小火煮沸至糖溶化；

2. 晾凉后倒入容器中，冷藏至凝固备用（果冻制成）。

3. 在奥利奥饼干碎中倒入融化的黄油；混合均匀；

4. 将6连模具垫好纸托；倒入步骤3.做好的饼干底，压实，冷藏备用。

5. 奶油奶酪隔水加热软化，搅拌均匀；加入砂糖混合拌匀；
   
   ps. 奶油奶酪请放冷藏室保温保存，不可冷冻！

6. 分次倒入蛋液，打发均匀；

7. 加入淡奶油混合均匀；

8. 倒入柠檬汁混合拌匀（用量为量勺的1小勺）；

9. 筛入玉米淀粉拌匀（用量为量勺的1大勺，用筛网筛入）；

10. 用刮刀取一大勺拌匀的乳酪面糊，倒入30g草莓酱中拌匀；此时可预热烤箱，上下火180度空烤15分钟。

11. 再倒回剩余的奶酪面糊中，随便拌几下，不需要拌均匀。

12. 从冷藏室中取出做好饼干底的模具，倒入奶酪面糊，约8分满；在每个纸托中放上5颗蓝莓；将模具置于烤箱自带的烤盘中，在烤盘里倒入热水（水浴法烤制）。

13. 烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤35分钟左右；

14. 烤足25分钟后，最后的10分钟转为上下火160度；烤好后先不要拿出，等到自然凉。

15. 凉后取出，脱模，可冷藏下备用。

16. 取出冷藏好的果冻，切成小块；

17. 摆上装饰即可。

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小贴士

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