配方是28*28的量,我自己是25*35的量,150度30分钟+160度3分钟。毛巾面:(原)盐1,糖5,粉56克,淀粉9克(巧)温水70,可可粉20,油40克,粉50,糖55用料鸡蛋4个低粉60克油50克奶/水50克糖50克淡奶油250克糖15克柠檬汁/醋适量超细腻超软瑞士卷...
12-31
紫薯馅的用途广泛,适合做面包、冰皮月饼、蛋黄酥,老婆饼、软欧包、烙饼、仙豆糕、芝士球等等炒好的馅儿口感软糯,香气扑鼻,非常好吃。PS:我家小盆友在炒制当中闻到了香味,炒好后来偷吃了好几回,这是平常不吃紫薯的小盆友干的...
07-19
喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来吧!用料面糊部分:鸡蛋4个牛奶65克植物油(玉米油或葵花籽油)65克细砂糖80克(蛋黄部分30克,蛋白部分50克)低筋面粉80克泡打粉3-5克香草精3-4滴柠檬汁少量奶油夹心部分:动物性淡奶250克细砂糖20-30...
06-11
今天来教宝宝们做基础蛋糕卷,学会了这款呀,你可以随便发挥,夹奶油,夹水果~哇哦,夹什么都赞爆了!超详细教程!包教会!不开裂不破皮,光滑细腻柔软,我的天哪,不需要奶油都好吃到爆裂了用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶50克低筋面粉60克白砂...
10-18
用料鸡蛋6个玉米油40克细砂糖25克入蛋黄细砂糖50克入蛋白清水40克低筋面粉80克淡奶油250克细砂糖25克入奶油柠檬汁3滴零失败超细腻经典瑞士卷的做法蛋黄,蛋清分离,打蛋盆确保无水无油。我是六个小的草鸡蛋,如果是60克以...
06-13
你的蛋糕卷是不是一直都是烤好后,不是掉皮就是开裂呢?其实避开这两点很简单1、开裂问题:在打蛋白霜时,打到小弯钩状态即可2、掉皮问题:在烘烤时,先按平时温度来烤,在烤到剩下4分钟时,上火调到180度烤完即可,下火温度不变,这样...
11-06
西点,中级用料鸡蛋5个低筋面粉95克糖粉40克色拉油50克水60克盐1克塔塔粉2克(可以不加)砂糖60克奶油50克瑞士卷筒蛋糕(超详细)的做法蛋黄部分:蛋黄,油,盐,水,低粉过筛,搅匀不要上筋。可以手动可以电动可以厨师机可以美善品搅打低...
06-18
因为烤箱小,所以用量比较少,做出来的瑞士卷自然小用料鸡蛋3个食用油30克水36克糖60克柠檬汁或白醋几滴低筋面粉57克芋泥酱适量超松软的芋泥瑞士卷的做法鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入油,低粉,20g糖,搅拌均匀40g糖,几滴白醋或...
10-01
今天是我的生日,一个人在工作地。那就给自己做个蛋糕吃吧用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克细砂糖(蛋黄里)15克细砂糖(蛋白里)40克低筋面粉70克奶油150克细砂糖8克超柔软瑞士卷(附芋泥卷)的做法首先预热烤箱170度,给28方烤盘里铺...
10-29
最近总在寻找基础款白吐司,参考了啊呜的方子,不得不说方子超好👍,含水量大更加柔软细腻,特适合早上做三明治来吃,超软超香超好吃!适用450g金波吐司模具一个用料高筋面粉255克奶粉10克糖20克盐4克干酵母3克全蛋液16克牛奶85...
02-19
瑞士卷有很多很多的方子,但是只有这个我用起来最顺手,成品无论口感,蛋糕厚度,相当让人满意。要做别的口味的,低粉10g可可就好,抹茶的酌情加水,此方子是综合厨友的方子自己n次烤出来后得出的结论,不喜勿喷,主要是写给我的损友们...
07-24
👩🏻🍳👩🏻🍳甜食使人快乐!冷嗖嗖的天,烤个原味瑞士卷778🧚🏻♀️用料鸡蛋(室温)5个安佳全脂牛奶(室温)50克初萃葵花籽油50克太古细砂糖50克富泽商店杜嘉低筋面粉60克Kirkland玫瑰海盐1克柠檬汁5克原味戚风瑞士卷/蛋糕...
09-10
我这个是28×28三能烤盘,两个烤盘的量。如果只有一个烤盘,所有材料减半。如果想做咖啡口味的瑞士卷,就用8g黑咖啡粉代替可可粉,水可以用温度高一些的,方便咖啡粉融化,其余不变。用料鸡蛋8个代糖110克玉米油80克可可粉(黑咖啡...
02-23
树上熟徐闻菠萝从产地直送餐桌,新鲜、浓香,细腻无渣,淡淡甜的奶油与这款细腻软润的浮云蛋糕映衬,来不及咀嚼已经融化在舌尖,只剩回味悠长,有的人尝出酸,有的人品出甜。品味过后,指尖残存的奶香让你的思绪又去向何方呢?用料材料...
04-16
自从MQ成功做了古早蛋糕后,爸比妈咪一致好评,让我连续做了7天蛋糕夜宵🤔用料鸡蛋5个低筋面粉80克白砂糖65克白醋3滴玉米油60克牛奶70克古早蛋糕(细腻软润)。超详细!!的做法准备好材料,全程不能沾水!油加热到有油丝,大概65-80度...
01-15
做戚风蛋糕四年有多了,突然有一天小妞吃腻了。歪着嘴说:亲妈,来个蛋糕卷行不?天天吃戚风,迟早被你气疯😭😭。容易吗我!😭~~我这个老母亲真心不容易啊,遇到一个史上最挑食的妞,经常搜刮肠肚想办法让食物进她的嘴,满足她的胃,别人还...
07-05
喜欢吃瑞士卷,但又不想跑山姆去买,自己做吧很简单的。用料牛奶50克玉米油25克低筋面粉60克鸡蛋5个白砂糖25克奶油180克柠檬汁10滴细砂糖15克低糖瑞士卷超详细版的做法把瑞士卷需要的材料准备好,图上是50克水,也可以用牛奶...
12-12
用料牛奶40克鸡蛋4个糖40克玉米油40克低粉40克零失败蛋糕卷瑞士卷,超级细腻柔软,一次就成功的做法做法:蛋黄和蛋白分离,蛋黄里面加10g白糖,用打蛋器打发至发白糖溶化。加入牛奶,玉米油继续打发至混合均匀。筛入低粉继续打...
02-26
做法简单,松软!好吃到没朋友的肉松蛋糕卷!!用料鸡蛋4个玉米油40克白砂糖40克纯牛奶40克低筋面粉40克香草精(也可不加)几滴葱花适量肉松适量细腻松软,超好吃的肉松蛋糕卷!的做法超松软,好吃到停不下来🥰1.准备一个大盆,放入玉...
03-17
尤其喜欢基本蛋糕卷,想加什么口味都可以,而且这款蛋糕不易裂开,希望你也会欣赏这简单又好吃的蛋糕使用9”x13”方模转发Bakingwithmi(YouTubechannel)用料无盐奶油60克牛奶60克普通面粉60克细砂糖85克蛋黄5只全蛋1只蛋白...
04-20
用料水120克超香超软超细腻!的做法1、...
04-15
用了小五卷的配方,顾名思义,就是用量都跟5有关哈哈,基本不用调整用量,做出来的蛋糕胚松软细腻,喜欢厚卷的可以尝试一下👩🍳用料蛋糕胚:鸡蛋5个(约55克/个)牛奶50克玉米油50克低筋面粉55克香草精2克柠檬汁适量细砂糖50克奶油...
12-22
巧克力蛋糕卷,超浓郁的巧克力味,绵密、细腻、又柔软,苦中带甜,甜中略带一丝丝苦味,真是别有一番风味!用料鸡蛋5个纯牛奶65克玉米油40克可可粉15克黑巧克力30克低筋面粉40克绵白糖55克夹心部分:绵白糖15克淡奶油200克超柔软细...
09-22
香香软软的小餐包,看着都爱啊!这是君之的菜谱,厨房里没有,所以特地搬了过来。貌似君之的下厨房有日子没更新了哈!估计精力有限吧。我自己做面包还是新手,不敢随便建方子,所以尽量当个合格的搬运工哈O(∩_∩)O~原方在这里_超...
10-28
自从入了烘焙坑就比较爱做戚风,从以前的大饼状蛋糕到现在的细腻柔软的戚风蛋糕,不知失败了多少次。失败是成功之母,现在很容易就能做出不塌组织又细腻的蛋糕。此方子比较简单我做了好多次,有时候一次做俩,都很成功,口感很好...
07-10