适合幼儿的超软青笋叶小笼包的做法步骤及图解,美味正宗的适合幼儿的超软青笋叶小笼包做法

公司楼下有家早餐店，他家的小笼包是现场做的，吃饭的人都是排队等着包好蒸熟。做小笼包的是个老太太，她直接把发好的面团扔到案板上揉几下，取一块面团按扁包好形状就放在蒸笼上蒸熟了，蒸出来的包子特别软，像是棉花一样。所以我开始研究琢磨，也做出来了同样好吃的小笼包。

用料  

适合幼儿的超软青笋叶小笼包的做法  

1. 青笋叶焯水，轻轻挤一下水，剁碎

2. 面粉加酵母揉成棉花一样软的面团，醒发两倍大。

3. 鸡蛋炒到八分熟，和笋叶拌匀。面团醒好后，不需要过度揉面，撒一层面粉轻轻揉一下就好了。

4. 包好的包子不用醒发，直接放到锅里蒸10分钟，胖乎乎的小笼包就好了。（蒸出来的小笼包很白很软，我从上往下拍的有阴影，所以看着黑）

小贴士

1. 和面的时候多放水，揉面不熟练的人可能会觉得粘手，用点食用油就可以改变这种情况。
2. 醒好的面不用过度揉了，也不需要二次醒发，直接蒸就可以了。
3. 鸡蛋炒到八分熟就可以，这样青菜和鸡蛋会抱团，吃起来很嫩，对于孩子来说更适合。