用料熟南瓜面包粉南瓜面包卷(待续)的做法南瓜切开,去瓤,放到电饭煲中,南瓜外面放少量水(避免南瓜含水量过大),一个煮饭程序,煮熟。放凉,称重,用手抓碎。黄油以外的配料,全部投入厨师机中,先低速拌匀,再中速打至扩展阶段。加入黄油,...
05-06
忽然想开帖记录下,这些年吃过地瓜😚现在番薯的品种超多,帖子里都是自己吃过的,如实记录。有些人爱干粉的口感,有些人爱稀软的口感,不能说那个品种一定最好,那个品种肯定最差,都各有千秋,青菜萝卜各有所爱嘛~大家在购买的时候,一...
08-23
用料南瓜80克奶粉20克面250克牛奶110克细砂糖15克酵母4克南瓜面包的做法面团最后材料混合以后揉匀就行,如果要加馅儿的话,不必要非得要揉成膜。如果放置隔夜奶粉和糖基本上会被消耗干净,吃不到什么甜味。第1次发酵,一个小...
03-16
两个月前买了一套四个小模具一直没有用过,看到西方人在圣诞节时都会做的咕咕霍夫面包和这个模具非常相似,就想来试试查了一下配方绝对的高油高糖,那我肯定是放弃了,于是我还是选择了健康的南瓜面包,根据手上的材料自己调整...
11-04
进入秋天就特别喜欢这个季节该有的食物,南瓜天然的清甜,带着大自然馈赠的健康温暖袭来。今天加了全麦粉和奶油奶酪馅,让味蕾再一次被香气包裹,软绵绵,胖乎乎的好可爱!用料高筋面粉200克全麦粉100克牛奶150克酵母4克盐3克糖...
10-16
咸口的面包,方子的量可以做8个哦,迷你版的,想做的稍微大一点可以按比例加量做用料高筋面粉210克低筋面粉30克南瓜粉10克牛奶175克糖15克盐3克酵母2.5克黄油15克肉松适量迷你南瓜肉松面包卷的做法准备好材料除黄油外的面...
11-06
居家隔离,是成就美食小咖的加速器⏩用料蒜1瓣盐1克酱油1勺湖南辣妹子的100道菜(未完待续)的做法小炒黄牛肉湖南丝瓜湖南腊肉(老家带来的)辣子皮炒肉(辣子皮也是老家带来的)小炒香干改良版宫保鸡丁(不甜且微辣)回锅肉干巴牛肉(老...
12-26
用料五花肉2500克食盐60克生抽150克老抽50克冰糖50克白酒50克花椒10克八角5克自制腊肉(未完待续...)的做法五花肉温水洗净晾干除五花肉之外所有的材料混合均匀每条五花肉放入料汁中轻轻按摩三条五花肉按摩完依次放入瓷...
09-28
以此记录自学蛋糕成长历程业余爱好者,没有时间练手,只能慢慢提升。用料奶油蛋糕淡奶油戚风生日蛋糕(未完待续)的做法2016.11,第一次蛋糕,爸爸生日,和妹妹一起动手。2017.3,结婚7周年纪念日2017.5,只是想吃,然好丑。2018.2,还是想...
12-03
用料鸡胸肉烧烤腌料早餐手抓饼-未完待续的做法提前一个晚上,我们先制作手抓饼里面的灵魂-里脊肉。里脊肉是用鸡胸肉制成的,买冰鲜的鸡胸肉,片成片状,尽可能的薄一点,0.5厘米厚最好,然后在案板上平铺保鲜膜,在把鸡胸肉平铺在...
03-13
白天看了菜谱,家里材料齐全,马上就想动手实践,晚饭后就开始揉面玩了。用料普通面粉南瓜克白糖酵母泡打粉葱葱卷,南瓜面包的做法南瓜蒸熟231克加入30g糖,事实证明,不甜用调羹压烂加入200克面粉,不够,后面又加了50克,最后发好呛...
09-12
用料酵母10克泡打粉8克高筋面粉800克贝贝南瓜600克色拉油30克温水30克搅拌酵母细砂糖60克南瓜馒头南瓜红豆相思卷南瓜芝麻核桃包日式南瓜红豆包的做法泡打粉和高粉搅拌均匀~南瓜油白糖搅拌均匀~和酵母水一起倒入面粉里~...
01-08
自从做了南瓜老式面包就爱上了南瓜这种食物用料中种材料高粉440g低粉60g奶粉16g鸡蛋90g纯净水230g酵母5g主面团白砂糖60g盐4g黄油40g南瓜馅南瓜泥300g白砂糖44g黄油22g南瓜卷排包的做法中种材料中酵母用水化开,与其他...
07-10
用量参考早前南瓜面包用料南瓜500克面包机南瓜麻薯面包-面包体有南瓜的做法蒸南瓜温水化开酵母。酵母最好用耐高糖。面包机里放面粉南瓜汤水,记下重量x。倒入面粉等,加酵母水,算一下液体总重220g。面包机和面10min,松弛20...
12-22
用料面粉克中筋面粉克食用油克盐克香葱南瓜面花卷的做法南瓜蒸熟捣烂的南瓜揉进面粉里加酵母一起发酵发好的面加小葱碎,油,盐弄成花卷,醒面后上锅蒸20分钟就好...
03-19
秋风起,带着丝丝凉意,来一个南瓜咸蛋面包卷,淡淡的咸香,粉粉的甜糯,超级喜欢用料烫种高粉40克开水40克主面团高粉210克糖20克牛奶130-135克盐2克酵母2.5克黄油15克咸蛋黄南瓜馅咸蛋黄4个南瓜200克黄油10克秋日南瓜咸蛋面包...
04-30
贝贝南瓜粉糯的口感,用来做菜非常不错,今天不想在厨房做饭,偷个懒,用面包机来烤南瓜培根卷,做起来超级简单用料贝贝南瓜半个培根3条柠檬半个橄榄油10克蜂蜜5克孜然粉1克胡椒粉1克南瓜培根卷(面包机版)的做法南瓜切成两半,去掉...
05-09
柔软蓬松不甜面团有点粘手用料波兰种鲜酵母3g高筋面粉(山茶花)50克水50克主面团高筋面粉(山茶花)250克韩国细砂糖35克炼乳10克奶粉10克熟贝贝南瓜125克水35克鸡蛋30克盐3克淡奶油15克鲜酵母10克黄油25克南瓜面包卷的做法...
02-05
软萌的黄金南瓜面包卷,养眼养胃,美颜美味,金灿灿的软妹咂,软的不要不要滴,不信你试试咩?😚🌷用料波兰种材料高筋面粉50克水50克酵母1克主面团材料高筋面粉240克奶粉8克南瓜泥110克水25克蛋液33克盐4克淡奶油15克细砂糖45克...
04-14
主要颜值太高~参考了红叶99的方子这个方子是波兰种用料波兰种高筋面粉50g水50g酵母1g主面团高筋粉240g奶粉8g南瓜泥110g水35g(可适当减少)鸡蛋液33g盐4g淡奶油15g糖45g酵母3g黄油28g超软萌南瓜牛奶卷面包的做法波兰种材...
04-11
南瓜的好处我就不多说了,正是南瓜季。回忆夏天的美好,给南瓜一个花香满溢的范儿😂😂😂用料南瓜泥120克高筋粉250克奶粉15克糖5克盐2克淡奶油45克水50克黄油15克酵母4克玫瑰糖豆沙适量花香满溢的南瓜面包卷的做法南瓜去...
04-02
12月,降温了,终于拾起心心念念已久的可颂。小天老师的可颂课干货特别多。仅以此文记录自己跟着老师的课学习感悟的过程,算是一份错题集,希望最终能做出心目中理想的可颂。如果你同样挣扎在路上,欢迎一起来交流共勉。若是有...
04-26
以前不会做面包的时候只能做馒头,或者煮粥吃现在好了,可以折腾各种今天做的这个小面包真的很好吃,口感很好而且样子很可爱哦,胖胖的,软萌萌的用料波兰种材料:高筋面粉50g水50g酵母1g主面团材料:高筋面粉240g奶粉8g南瓜泥11...
10-11
记录自己做过觉得好喝的分量,方便自己以后作为参考,其实分量都是随各人喜好,比较随意,如果有好的方子,欢迎厨友们分享,感谢赐教🤝🤝😙😙1.杯是指80ml的量杯,没有可以按克数。(如果不想每次都要量,建议用小盒子分别装好每一份...
11-14
创作灵感来自于我想买一个滕篮,刚好在超市购物,女儿说妈妈你要买滕篮那个跟藤篮长得好像,哈一看果断买回来,面包做出来纹路好清晰,孩子们好喜欢。😄😄用料面包粉300克耐高糖酵母粉3克细砂糖36克盐5克奶粉12克南瓜泥90...
09-07