喜欢豆腐外层酥酥脆脆的味道~
用料
日本豆腐 | 2条 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
胡萝卜 | 小半根 |
肉糜 | 少许 |
鸡蛋🥚 | 2-3个 |
平底锅 🍳日本豆腐的做法
日本豆腐切小块,裹淀粉
胡萝卜切小丁,准备好肉糜
建议准备好油锅,裹完粉后马上下锅煎,不然会湿哒哒的掉皮哦!平底锅下薄油,小火煎至两面金黄~ 用筷子夹感觉硬邦邦差不多啦!
煎完后捞出备用锅洗净,烧油下点蒜和姜,炒香后下肉沫和胡萝卜丁🥕
加入生抽料酒盐还有耗油调味~
想颜色深一点可以来点老抽上色,注意咸度
倒入少许开水煮一下
之前裹完豆腐的淀粉不要扔,留少许最后勾芡
盛出备用煎蛋🍳 煎至嫩色就可以反面后盛出啦!
摆盘~ 看着一般,但是味道不错
我这个酱汁有点少啦!味道和饭店的差不多啦,哈哈哈😁
王婆做菜,自吃自夸
小贴士
注意煎豆腐的时候火要小点哦!鸡蛋也是哟!
主要家里没有铁板,哈哈哈