家里没有烤箱,用平底锅做的披萨,平底锅是26寸的,尝试过几次,120g面粉做的面饼厚薄刚好,可以根据用的平底锅大小适量增减面粉。
用料
面粉 | 120克 |
洋葱 | 1/4个 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
方腿 | 1个 |
披萨酱 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 数量 |
酵母 | 2克 |
温水 | 适量 |
油 | 适量 |
美味的平底锅🍳披萨🍕的做法
盆里倒入120g面粉
2g酵母加入温水化开倒入面粉中
揉成光滑的面团
放入容器中盖上保鲜膜发酵
发至愿面团的两倍大,手按下去面团不回弹即可
在面团发酵的时候,将洋葱、青椒、红椒切成丁,方腿切片备用。热锅冷油,油热倒入切成丁的洋葱、青椒、红椒翻炒两三分钟即可,盛出备用
将发酵好的面饼擀成平底锅锅底大小差不多的面饼,开最小火将面饼放入
用叉子将面饼插孔
翻面,将无孔面煎至金黄
再翻面,有空面朝上
用刷子刷适量的披萨酱
撒一层芝士
铺方腿
放入炒好的洋葱青椒红椒丁
再铺一层芝士,这次可以多铺一些
盖上锅盖
待芝士融化即完成
小贴士
1.面粉用高筋面粉最好、没有的话普通面粉也可以
2.煎面饼的油可以是黄油、色拉油、大豆油、玉米油,不要用用味道重的菜籽油
3.方腿可以换成火腿肠、香肠,腌制鸡肉猪肉都可以(腌制的需要先做事放入)