为了消耗坚果和椰蓉,参考了几个菜谱,自己动手做了个坚果蔓越莓椰蓉吐司,随手写了菜谱,将所用食材及用量记录下来,备忘。
最近一厨友按我的菜谱做吐司时面粉和成糊糊😂,看到她的提问,我特意照着方子做了一次,哦No!检查菜谱发现我记错了!😯
原来~当时试做时是蛋液和牛奶的用量185克,因用的草鸡蛋较小约40克,特记录下来,结果记成了牛奶185克、鸡蛋液40克😓
在此先向那位厨友说声抱歉,原谅我的粗心大意🤘🙏
🚩📍蛋液和牛奶的用量185克(草鸡蛋一个,约40克)
赶紧修改菜谱😝😅谢谢厨友的提醒🙏🙏🙏
用料
高筋面粉 | 250克 |
纯牛奶 | 140~145克 |
草鸡蛋 | 1个约40克 |
黄油 | 20克 |
绵白糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
椰蓉 | 5~10克 |
蔓越莓 | 适量 |
坚果腰果杏仁核桃仁等 | 适量 |
坚果蔓越莓椰蓉吐司的做法
依次将牛奶、鸡蛋液、黄油、糖、盐、高筋粉放入面包机,酵母放在面粉上,与盐隔开,和面揉面,两三分钟后放入椰蓉,继续揉至面团光滑,第一次发酵后,取出面团分成三等份,揉挤排出气泡,整理成型,放入450克吐司模具内进行二发,发酵至七成满,盖上模具盖
预热烤箱,175℃上下火,下层,烤40分钟,40分钟后从烤箱取出,去盖
迅速从模具中倒出,放在晾架上晾凉
面包松软,坚果香香脆脆,有颜值吧😋