牛奶拉丝吐司～烤箱版的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶拉丝吐司～烤箱版做法

推荐日本的面包粉，真的好好好好吃哦

用料  

牛奶拉丝吐司～烤箱版的做法  

1. 准备好吐司材料，顺便我还准备了面包机🍞，食揉面团用的哦

2. 把所有材料放进面包机中（除黄油和盐之外），揉面团20分钟

3. 放入盐和黄油，继续揉面20分钟

4. 直到如图韧性为止

5. 取出面团放垫子上，揉搓一下，盖上保鲜膜先发酵45分钟

6. 然后切一小块一小块面团

7. 揉搓三个小面团，两到三圈左右

8. 放入盒子中，二次发酵（发酵二次是为了🍞更加柔软松弛呢）

9. 设置发酵，时间选择90-120分钟（夏天快，冬天慢），旁边再放一碗温水哦，这样发酵的面团不会缺水分哦，开始发酵到两倍大

10. 放在温度37读左右湿度75%的环境下发酵至9分满，手指轻嗯表面可以换慢回弹。

11. 刷上一层蛋液

12. 放入预热好的烤箱，先考十分钟，然后用锡纸盖住，不然吐司要焦掉的哦
    下层：（注意第二个按键选择上下管发热状态）
    然后选择上管140℃下管150℃
    烘烤40分钟出炉

13. 叮咚，时间到………
    满屋都是浓浓奶味，好香哟

14. 出炉

15. 可以撕着吃的吐司

16. 海氏烤箱和柏翠面包机

17. 这个是我用的日式面粉，适合做吐司，超级柔软，很好吃的呢！！！

18. ————————分割线————————
    还可以用同样的料做成花朵面包哦

19. 原味小餐包
    准备一个8寸的烤盘，分八个团子（每个团子48g左右）揉搓圆形。
    发酵45分钟，发至两倍大即可，
    上管140度下管140℃烤18分钟。出炉

20. 也可以手撕哦，满屋香喷喷的味道

21. ——————————分割线——————————

22. 用日清做吐司哦(*ˊૢᵕˋૢ*)

小贴士

注意:每个烤箱温度不一样，我用的是海氏牌子的烤箱，温度会比别的烤箱稍微高点，所以我温度设置的比一般低了几度左右