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有求必应1:特殊时期被困在家里的两小只,开启各种吃货模式,神妈必须上线
用料
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 100克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
高筋面粉 | 270克 |
白糖 | 40克 |
烤箱版吐司的做法
忘记拍照了,除了融化好的黄油,依次倒入水,白糖,整个鸡蛋,高筋面粉(面粉要盖住液体),在一个角挖个小坑,放入酵母,在对角处也挖一个小坑,倒入盐,用的是东陵面包机,启动普通面包功能,活20分钟,倒入黄油再活20分钟(10年前的机器,没有和面功能只能靠人工看着,到20分钟,手动停止,加入黄油再启动活二十分钟)
将活好的面团放入盆中醒发约1小时,至8分满,或者也可以放入烤箱中,上下火40度左右(这个要根据烤箱热度,我家长帝烤箱,不太热),同时在边上放入一碗开水,40分钟,发起即可
将醒发好的面团,拿出来,揉出气泡,用擀面杖擀长条,卷起,再擀一次,卷起如图状
放入烤盒,如图状,然后二次自然发醒(方法:见上方发面方法)冬天我把它放暖气片上,效果如烤箱,8分满时盖上盖子,如果想要砖状,再发10分钟即可
烤箱上下火180度,40分钟即可,如果想要颜色重,再多几分钟
面包成功啦
小贴士
酵母一定要和盐对角放