勃艮第红酒炖牛肉（Raymond Blanc）的做法步骤及图解,美味正宗的勃艮第红酒炖牛肉（Raymond Blanc）做法

一步步跟着the very hungry Frenchman做的～米其林大厨的菜谱太香了！

用料  

勃艮第红酒炖牛肉（Raymond Blanc）的做法  

1. 红酒小火煮沸，然后关火放温

2. 牛肉切成1.5-2cm的牛排

3. 洋葱切块，胡萝卜削皮滚刀切块，欧芹洗净切成10cm一段

4. 把肉和蔬菜混合在一起 加入香料，倒入温热的红酒，腌制12小时入味

5. 锅开大火倒入植物油，煎牛排至两面变色（一面煎一分钟）

6. 拿出牛排，加入蔬菜和大蒜炒

7. 拿另外一口锅干炒面粉至焦黄（有榛子的味道）

8. 加入黄油，牛排，烤过的面粉

9. 加入腌肉的红酒和水，漫过材料

10. 加入盐，不要太少，尝味道

11. 烤箱预热100摄氏度，锅加锅盖放进烤箱烤4.5小时（如果没有烤箱就用最小的火炖4.5小时）

12. 美味的勃艮第红酒炖肉就做好啦～～～虽然耗时尝 但是绝对值得哦！