勃艮第牛肉怎么做才好吃的家常食谱，美味的勃艮第牛肉烹饪技巧

西餐世界里，红酒炖牛肉被誉为“人类所能烹饪出的最美味的牛肉”。
这道菜发源于法国东北部的勃艮第地区，这是一个葡萄酒与牛肉的天堂。

用料  

勃艮第牛肉的做法  

1. 1.食材调料备好

2. 2.将牛肩胛肉按纹路切成四等份

3. 3.配料洋葱切丝

4. 4.胡萝卜切成条状

5. 5.把醒好的美酒倒入容器

6. 6.与食材均匀混合等候腌制12小时

7. 7.腌制时，需用保鲜膜密封装好

8. 8.热锅，倒入适量橄榄油

9. 9.四等份牛肩胛肉夹置锅中，双面煎至微焦转色

10. 10.煎好成色的牛肉归入盘中，此时把口蘑倒入锅中微炒

11. 11.腌制的调料完美交融烹饪半熟的牛肉，与色深味醇的赤霞珠一同下锅 ，加入黑胡椒，少量盐，一勺面粉

12. 12.迷迭香与薄荷弥漫在牛肉里，炖煮长达三小时或者更久，碰撞出迷人的香气

13. 13.烹饪好后，装盘食用即可。每一寸牛肉，每一滴红酒都能充分得到照顾，味道自然更丰满诱人。