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去年做了阿胶糕之后,总觉得那些材料如果不加阿胶其实也是蛮营养的,就一直心心念念的想做一次。因为忙着做别的东西,一直也没排上号,可巧,昨天晚上看见了麦芽糖,就又一次勾起了这个念头。看了一下材料刚好都有,于是,说做就做!
用料
黑芝麻核桃麦芽糖糕的做法
红枣放烤箱稍微烤干一些,这样比较香
准备好各种食材,核桃稍微掰小一点,别的可以不用弄碎,我发现大一点切出来断面比较好看
锅中加水加入冰糖,大火烧开转小火慢慢把冰糖融化,加入麦芽糖。中间不停搅拌,熬到糖稀起密集的大泡,且出现挂旗的情况
糖熬好后分几次加入果料,搅拌均匀后放入模具,擀平整
放凉后切小块即可