![如何制作外焦里嫩的烤排骨的做法步骤图 如何制作外焦里嫩的烤排骨的做法步骤图](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/a9dd/a2db/a9dd37c9d2826c72dc43db3e556c29426189f64d989b431213797ac2055f4d88ce29288d8fe58769e451.jpg)
烤排骨人人爱吃,但烤久了排骨会流失水分变得很干。往往外面很焦里面很柴,那么今天我来教你怎样做外焦里嫩的烤排骨。
用料
金沙排骨 | 1排约700克 |
BBQ排骨腌粉 | 20克 |
洋葱 | 半个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
番茄酱 | 2汤勺 |
黑糖 | 1汤勺 |
BBQ烤肉汁 | 1汤勺 |
盐 | 1克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
如何制作外焦里嫩的烤排骨的做法
在排骨上撒上一点盐、一点黑胡椒粉和20克烤排骨腌粉。
这种腌粉在澳洲超市有卖,成份大概是:盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、蒜粉等的混合物,如果买不到,可以按照这些成分自己配。
撒上腌料,用锡纸包好,静置30分钟。放入烤箱,120度4小时,低温慢烤。
最后半小时,把洋葱和蒜打成酱。然后加入番茄酱、烤肉酱和黑糖,加入20克水或苹果汁煮成一个浓稠的酱汁。
把煮好的酱汁刷在或铺在烤了4小时的排骨上,再220度烤20分钟。
外焦里嫩、骨肉分离的美味烤排骨就做好啦。请原谅照片拍得比较马虎,因为排骨一出炉就被抢光了。绝对美味,你试试。