![外焦里嫩的奥尔良烤排骨的做法步骤图 外焦里嫩的奥尔良烤排骨的做法步骤图](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/aade/a886/aade3d94d2863d70df1ede64553c2e493ad5a61fc5c645461f2579ca515f4b85ca2c2acec9e1876abe.jpg)
买了点排骨,故意没让店家切,回家做烤排骨吧~
用料
排骨 | 1250克 |
奥尔良腌料 | 120克 |
白糖 | 一把 |
芝麻 | 一把 |
孜然 | 一把 |
白酒 | 适量 |
姜 | 8片 |
外焦里嫩的奥尔良烤排骨的做法
排骨中间划开,两边不要切断。
水里加白酒姜片泡一个小时,把血水泡出来。放入奥尔良腌料和同等重量的水。即:
奥尔良腌料:水=1:1
抹匀!
每一个地方都要抹到!
包括排骨中间划开的空隙!
腌制八小时,我是中午12点腌上,晚上10点烤的。这是腌完准备入烤箱的排骨。
放入烤箱,上下200,中层烤40分钟,要在排骨上面再盖一张锡纸,防止排骨糊。
烤40分钟后拿出,撒白糖,两面都要撒,如果有蜂蜜刷蜂蜜水也行。
放入烤箱再烤10分钟,这时候不用盖上面的锡纸了。出炉撒白芝麻和孜然,开吃吧!
小贴士
1.奥尔良腌料我觉得是不会出错的简单快手的腌料,腌啥都好吃。
2.如果想吃蒜香的,就在腌的时候扒两头蒜,切成蒜末一起抹在排骨上。