花生的营养价值很高,家中备点花生,补充营养,俗称人生果,多做点储存好吃。
用料
花生米 | 500克 |
盐 | 适量 |
花椒 | 个人口味 |
干辣椒 | 个人口味 |
八角 | 4个 |
十三香 | 适量 |
家庭版麻辣花生米(简版酒鬼花生)的做法
先用开水泡八角,花椒,盐,一点糖,泡半个小时。将花生用小火焙干,不要太熟,一直翻,防止糊锅。
凉一会搓皮,把皮吹出去。
锅中加入油,爆香干辣椒和花椒。
加花生翻炒,倒入泡好的花椒水,小火慢慢焙干。
快出锅的时候,加入适量盐,十三香,花椒粉,可以出锅。
凉了之后密封保存即可,想吃拿出来吃。