好吃的咸的/蒜香黑麦大米面包简单易学的做法

爱吃大米面包，爱蒜香味，又想着混点粗粮更健康不容易胖，就有了这个蒜香黑麦大米面包。怀着忐忑的心情DIY，还好味道口感都还不错！

用料  

咸的/蒜香黑麦大米面包的做法  

1. 除了黄油以外，其他全部放到厨师机，2档3分钟，注意水慢慢加，不要一次性全部倒光。
   面团成团再加入黄油，换4档8分钟，面团状态如图，差不多能出膜。

2. 盖上保鲜膜发酵，面团大概2倍大，手指戳洞不回弹。然后去做黄油蒜蓉酱！
   先把蒜瓣，欧芹叶打碎，再加盐，黑胡椒，然后跟软化的黄油混合。

3. 第一次发酵完成后，揉面团，排气。再分成10份，整圆，盖保鲜膜新发10分钟。再次整形，形状根据自己喜好随意整。

4. 我整了个蜗牛壳🐌

5. 整形后，放入烤箱二次发酵，要在烤箱里放一盆热水。发酵至体积大概两倍大！

6. 发酵完成后，表面滑一道刀口，挤入黄油蒜蓉酱。这个时候烤箱要预热180度，10分钟

7. 180度，中下层，25分钟。具体时间温度根据自己烤箱偏差。

8. 刚烤完表皮有点硬，要放凉。
   吃起来就是有粗粮淡淡咸味的健康口感！
   喜欢黄油蒜蓉酱的可以整个面包表面刷上去！

小贴士

面团可以湿一些些，口感更软。