爱吃路边的鸡蛋灌饼，又觉得太油，想自己在家做，还得和面太麻烦！今天早上实验了一把，不用和面的鸡蛋灌饼，其实是鸡蛋卷饼，味道和路边的一样哦！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 15ml左右，其实我就是看着大概其放的，就是倒了一点提味 |
| 香菇 | 1个 |
| 生菜 | 1片叶 |
| 台湾烤肠 | 1根 |
| 肉桂粉 | 其实是之前买了，家里有就放了点，增香，没有可以不放 |
| 盐 | 两小捏 |
| 黑胡椒碎 | 愿意多吃就多放，怕辣就少放或不放，也是提味用的 |
| 麻仁金丝咸菜 | 老北京都喜欢吃麻仁金丝，我个人觉得这是鸡蛋灌饼的精髓所在！ |
| 油 | 少许 |
不用和面的鸡蛋灌饼的做法
烤箱拧到210°，我没预热直接放入烤肠，10分钟，然后开始准备别的东西
鸡蛋1个，打散，打均匀
加入少量牛奶，提味
加两小捏的盐，撒一点肉桂粉，搅拌均匀
香菇切厚片，大约5mm宽度，我喜欢吃肉头点的，所以切厚一点
生菜切丝，宽度也差不多5mm左右
平底锅倒少许油，油温稍热放入香菇片炒熟，撒入黑胡椒碎，在翻炒一下，其实我更觉得有点像铁板，总之就是把香菇弄熟
我个人觉得一片生菜叶有点多，就放了一半跟香菇炒软了，然后香菇生菜出锅备用
再倒入一点油，把混合的蛋液均匀的倒入平底锅里
均匀撒入炒好的香菇生菜，像披萨一样，等蛋液熟了就可以关火了，注意小火，不然鸡蛋饼就糊了，然后把摊好的鸡蛋饼盛出
放上烤好的肠，撒上生的生菜，撒上少许麻仁金丝
卷起来，开吃！我第一次琢磨着做，所以火还是有点大了，楼主我可是不会做饭的人…但是味道炒鸡棒！你也可以根据自己的喜好加别的东西，要是觉得不够味可以最后淋上番茄酱。不过我觉得蛋液加了盐，又加了黑胡椒，还有麻仁金丝，味道已经足够了！
卷起来卷起来！要是东西放太多会卷不起来呦~