蜜汁叉烧和烧排骨<烤箱版>的做法步骤及图解,美味正宗的蜜汁叉烧和烧排骨<烤箱版>做法

自家做的叉烧选料健康又美味,重点是选自新鲜猪肉，绝对不比市售叉烧差。
爱生活的你值得一做,家人必爱!
√烧排骨方法一样,有些许修改，没备注配方一样,有备注按括号做

用料  

蜜汁叉烧和烧排骨<烤箱版>的做法  

1. 建议选购梅头肉,中间带点肥肉的,把边上一大块肥肉去掉,太厚的位置用刀切开,不要切断。
   <烧排骨建议选购前排>

2. 放入醃料的所有材料:梅头肉，叉烧酱,蚝油,油,蜂蜜,黄酒,姜
   <烧排骨同上>

3. 用叉子一边叉肉,一边混合,大约5分钟
   <切勿狂叉肉，把肉叉碎了😂>
   <烧排骨同上>

4. 冷藏一晚,第二天使用
   <烧排骨同上>

5. 1,烤箱预热230度
   2,腌制后的梅头肉放烤架上,下面烤盘放锡纸接住掉下的肉汁和油<不可放油纸>。
   3,放入预热好的烤箱,中层，230度烤15分钟
   <烧排骨同上>

6. 第一次刷料<蜂蜜+叉烧酱>:
   1,15分钟后,烤盘换一张锡纸。
   2,叉烧拿出来,上、下刷料,把酱料全部刷上,翻另一面送入烤箱,230度烤15分钟。
   <烧排骨: 送入烤箱200度10分钟>

7. 第二次刷料<油>:
   1,15分钟后,烤盘再换一张锡纸
   2,叉烧拿出来,上、下刷匀,翻另一面送入烤箱,最后烤230度10分钟就可出炉啦!
   <烧排骨:最后烤200度5分钟出炉>

8. 第三次刷料<蜂蜜>:出炉后上、下刷蜂蜜。
   香喷喷,美味!
   <烧排骨同上>

9. 切块上菜,香喷喷🤗🤗
   

10. 可以不斩件,带上手套开动啦😜

小贴士

√,叉烧、烧排骨每次拿出来刷酱料一定,一定,一定把下面烤盘锡纸换掉,不然里面会有烧焦味道
√,不喜欢甜甜的最后出炉可不刷蜂蜜
√，腌制后的梅头肉放烤架上,下面烤盘放锡纸接住掉下的肉汁和油，切记<不可放油纸>