简单版的蜜汁叉烧,免去了腌制的时间,直接煮,味道一样棒棒的,而且还有汁。肉肉切小粒拌饭,拌面条都是不错滴选择,用来做叉烧包更是美味…
这次我选用五花肉,因为做包子有点肥肥的才好吃,我还加了块瘦肉下去,肥瘦间那口感,太棒咯
选肉方面,喜欢瘦的,肥的随亲们喜欢……
用料
五花肉 | 1斤 |
冰糖 | 一小把 |
酱油 | |
老抽 | |
李锦记叉烧酱2勺 | |
水 |
不用烤箱滴蜜汁叉烧肉(叉烧包馅)的做法
肉清洗干净,切成手指这么长一块,晾干水分
锅里放少许油,加把冰糖,融化后把肉放下去炒匀后,加水比肉多一点,放酱油,老抽,两勺叉烧酱,翻匀,煮开后试试味道,不够在加酱油,味道要稍微咸一点点。中小火盖锅盖焖,偶尔打开翻拌一下
汁会越来越浓,煮到还有点汁就可以了
放凉后就可以切了,切片,切粒看你做什么吃可以放鸡蛋下去一起卤,做卤肉面吃,拌面的话水放多一点,汁就多点
拌面就切粒,把肉泡在汁里做叉烧包凉后切粒,放回汁里,进冰箱把肉冻硬,包的时候就不怕汁漏出来。
有汁的,看到了吗。
做菜吃的话,就切片吧,把汁用碗装着,不够味就沾着吃吧