用料
| 牛筋 | 500 |
| 红萝卜 | 300 |
| 姜 | 小半块 |
| 葱 | 一根 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 柱候酱 | 2茶匙 |
| 耗油 | 一茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 4个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
高压锅红烧牛筋的做法
牛筋切中块，洗净，汆水，再洗净。（汆水时加少量姜片去味）
红萝卜切滚刀块，备用
锅烧热，下油，放姜片，蒜瓣炒香。
放入牛筋翻炒，同时加入柱候酱、耗油、老抽、生抽、料酒，适量盐。取高压锅，葱切段，干辣椒，八角铺锅子底部。
放入红萝卜块。
放入翻炒好的牛筋。
加入水。高压锅煮40分钟即可
小贴士
高压锅加水量根据不同锅子耗水程度调节。