小朋友都不太喜欢吃冬瓜,有一天我就想做红烧冬瓜试一试,结果她很喜欢吃呢,味道也堪比红烧肉!今天做了一个冬瓜与红烧肉的结合,没想到很好吃哦!
我的菜谱都是简单懒人版本的,所以我是用电饭煲做的,超级简单,我们来看看吧:
用料
冬瓜 | 500克 |
五花肉(瘦一点) | 500克 |
姜 | 五片片 |
葱 | 一根 |
蒜 | 两瓣 |
八角 | 1个 |
草果 | 1个 |
老抽 | 1勺半 |
生抽 | 2勺 |
老冰糖 | 一块 |
电饭煲版-冬瓜红烧肉的做法
将五花肉切小块,因为是小朋友要吃的,所以切得更小块一些;
冬瓜切小块,
姜蒜切片、葱白切段、葱绿切花备用,
放入锅里,加冷水没过肉,放两片姜,一起煮,水开以后再煮五分钟,捞起备用。锅入少量油(因为肉本身会出一些油),烧至七分熟,倒入五花肉、冰糖,一起翻炒至两面金黄捞出备用。
将就锅里余油倒入冬瓜,翻炒至两面金黄,捞起备用
将前两部的冬瓜、五花肉一起装进电饭煲。
按顺序加入:姜、葱、蒜、八角、草果、老抽、生抽。
加开水没过肉,按照平时煮饭的档,关盖,齐活!
第一锅出来是这样的,虽然味道也还不错,但颜色不够。
再次加工后颜色味道就都超级赞啦!
再次加工:因为冬瓜太好吃啦,第一锅是半斤的量,不够吃,于是又单独炒了半斤冬瓜,炒的时候加了两片姜,一勺老抽,加点水再煮十分钟(水并没有减少),连汤捞起装进第一锅剩下的红烧肉里面,再关盖,再煮饭档煮一次。