发面饼（鸡蛋版）的做法和图解,发面饼（鸡蛋版）怎么做更好吃

发面饼我特喜欢的一种面食，可以是放鸡蛋的，放玉米面的，也可以是放杂粮的

用料  

发面饼（鸡蛋版）的做法  

1. 一个鸡蛋打到盆里搅散（放鸡蛋吃不出什么味但是口感很好）（当然也可以不放的）

2. 发酵粉先用温水化开（一定要温水不是热水了不然会烫死了，那到时不开就不是我的事了，哈哈）

3. 放水和面（天冷了要用温水不烫手的温度）我一般用铲子和，能把面这么挑起来软硬度就应该差不多了

4. 揉匀，一般为三光，既盆光面光手光就可以了，放温暖处发酵

5. 一般二个小时就能开，以后天冷可能就需要时间长点了

6. 到时轻轻揉匀分成小剂子，这些面我一般正好分五个

7. 然后揉圆按扁，放在温暖处盖上布醒，这个过程一定要有的，不然烙出的饼不喧腾

8. 这是醒完的看到不一样了吧^o^

9. 电饼铛要先预热，再放电饼铛里（我一般中间是需要调温度的不然我嫌热量太高）这个到时候自己凭经验也可以的

10. 出锅完成，还可以吧^o^
    

小贴士

1.如果不放鸡蛋就换算180g的水
2.如果放玉米面 或杂粮就放三分之一就可以
3.水根据面粉吸水率总结出经验就可以了